W kuchni białoruskiej królują potrawy gotowane, pieczone, zapiekane i duszone. Przeważnie są bardzo kaloryczne. Do ich przygotowania najczęściej wykorzystuje się: ryby, wieprzowinę, różnego rodzaju kasze, ziemniaki i grzyby, a z warzyw głównie kapustę, marchew, pietruszkę, seler, buraki, cebulę, ogórki i pomidory. Oto niektóre z tych prostych, ale jakże smacznych dań...
Kuchnia kresowa jest typowo włościańska, potrawy są oszczędne i nie należą do szczególnie wykwintnych, ale ich wyśmienitego smaku nie da się z niczym porównać.
W Wielkim Poście proponujemy przepisy kuchni kresowej. Jednym z jej tradycyjnych dań jest kasza ze skwarkami. Bardzo cenione są też ziemniaki, przyrządzane według najrozmaitszych przepisów, m.in. placki ziemniaczane, babka ziemniaczana czy kartacze (duże owalne pyzy ziemniaczane z nadzieniem mięsnym). Wielkim przebojem kuchni kresowej jest kulebiak drożdżowy z nadzieniem z kapusty. Życzymy smacznego!
Kto z nas nie lubi faworków - zwanych niekiedy chrustem? Nie sposób bez nich wyobrazić sobie ostatnich dni karnawału. Proponujemy także róże karnawałowe, które można wykonać z tego samego ciasta co faworki, a także pyszne pączki posypane cukrem pudrem.
